ERROIZ, un trujal moderno de la Rioja alavesa
Situados en la localidad de Lanciego, a escasos metros del centro del pueblo, ERROIZ es un trujal moderno de la Rioja alavesa.
En la almazara Erroiz nos dedicamos a la producción de aceite de oliva virgen extra de calidad. En nuestro caso procesamos aceitunas de la variedad Arroniz, no muy extendida pero con un alto reconocimiento por su sabor intenso, ideal para su consumo en crudo. Es por ello que nuestra actividad se centra en lograr los mejores aceites de esta variedad.
Procesamos exclusivamente las aceitunas de nuestros olivares y agricultores de rioja alavesa, especialmente de olivareros de nuestro propio pueblo. Cuidando el momento de la recolecta y del procesado, logramos hacer unos aceites de oliva vírgenes extra, de variedad Arroniz muy exclusivos, sacrificando la cantidad en favor de la calidad.
Unos aceites equilibrados en boca, intensos en aromas y con unas excelentes propiedades organolépticas, con un alto grado en polifenoles, que le proporciona un agradable picante en lengua y paladar.
Aceite del País Vasco
Quizás es el producto más desconocido de la gastronomía vasca, el tesoro escondido.
Aceitunas de la variedad Arroniz
Respetando siempre los ciclos naturales del frutal, en equilibrio con la naturaleza y centrándonos en la calidad.
Técnicas mejoradas año tras año
Empleando técnicas y tecnologías mejoradas año tras año, hemos logrado alcanzar lo mejor de los aceites del mundo.
Ayudando a mantener y fomentar la biodiversidad.
Al escoger el aceite Erroiz estás ayudando a mantener y fomentar la biodiversidad en torno a la aceituna en el País Vasco.
Estás ayudando al desarrollo ecológico y económico de una comarca y al mantenimiento de toda una cultura de vida ligada al olivo y al aceite.
Premias el trabajo hecho por una familia que intenta vivir en y de su tierra, haciendo algo que recibe en herencia desde siglos atrás.
Nuestro aceite es el resultado de una manera de entender la vida.
Nuestro aceite es el resultado de una manera de entender la vida, creemos que otro mundo es posible. Nuestra intención no es competir con las grandes marcas de aceite.
Nosotros tenemos otras características que nos hacen diferentes y únicos: nuestra variedad Arroniz, nuestros micro olivares, nuestras condiciones de recogida y trabajo y nuestra pequeña produccón hace que el aceite Erroiz sea un producto mimado, honesto, artesanal, singular y de máximo nivel culinario.
Priorizamos la calidad a la cantidad. Sí, son las ventajas de ser pequeño.
El Olivo del País Vasco
En una escarpada ladera, en ese pequeño espacio que separa el río Ebro de las majestuosas montañas de la sierra Cantabria, se encuentran en su casa, impasibles al tiempo, los olivos conocidos como Arroniz.
Pequeños pero fuertes, tanto como para adaptarse a los fríos del norte y a las sequías del interior, conocidos enemigos del resto de sus hermanos.
