Aceite de Oliva Artesanal Arróniz de Rioja Alavesa
ERROIZ, un trujal moderno de la Rioja alavesa
Situados en la localidad de Lanciego, a escasos metros del centro del pueblo, ERROIZ es un trujal moderno de Rioja Alavesa dedicado a la elaboración artesanal de aceite de oliva virgen extra de calidad.
En nuestra almazara producimos AOVE 100 % de variedad Arróniz, una aceituna poco extendida pero muy apreciada por su sabor intenso y especialmente indicada para su consumo en crudo. Nuestra actividad se centra en conseguir la máxima expresión de esta variedad autóctona y elaborar aceites con identidad propia.
Procesamos exclusivamente las aceitunas de nuestros olivares y de agricultores de Rioja Alavesa, especialmente de olivareros de nuestro propio pueblo. Cuidando el momento de la recolección y del procesado, obtenemos aceites de oliva virgen extra Arróniz exclusivos y de producción limitada, sacrificando la cantidad en favor de la calidad.
Aceites equilibrados en boca, intensos en aromas y con excelentes propiedades organolépticas, con un alto contenido en polifenoles que les proporciona un agradable picante en lengua y paladar.
Aceite de oliva del País Vasco
Quizás uno de los productos más desconocidos de la gastronomía vasca: un auténtico tesoro escondido.
Aceitunas de la variedad Arroniz
Nuestros aceites se elaboran con aceituna Arróniz, respetando siempre los ciclos naturales del olivo, en equilibrio con la naturaleza y centrándonos en la calidad.
Tradición artesanal y tecnología
Empleamos técnicas y tecnologías que mejoramos año tras año para elaborar aceites de oliva de máxima calidad, preservando la personalidad, los aromas y las características propias de la variedad Arróniz.
Ayudando a mantener y fomentar la biodiversidad.
Al escoger el aceite ERROIZ estás ayudando a mantener y fomentar la biodiversidad en torno a la aceituna en el País Vasco.
Estás contribuyendo al desarrollo ecológico y económico de una comarca y al mantenimiento de toda una cultura y forma de vida ligada al olivo y al aceite.
Premias el trabajo de una familia que intenta vivir en y de su tierra, haciendo algo que recibe como herencia desde siglos atrás.
Nuestro aceite es el resultado de una manera de entender la vida.
Nuestro aceite es el resultado de una manera de entender la vida. Creemos que otro mundo es posible. Nuestra intención no es competir con las grandes marcas de aceite.
Tenemos otras características que nos hacen diferentes: nuestra variedad Arróniz, nuestros micro olivares, nuestras condiciones de recogida y trabajo y nuestra pequeña producción hacen que ERROIZ sea un aceite de oliva artesanal, singular y de autor, un producto mimado y honesto, concebido para alcanzar el máximo nivel culinario.
Somos pequeños productores de aceite de oliva y eso nos permite cuidar cada etapa del proceso y mantener una relación directa con nuestros olivares, nuestros agricultores y nuestra tierra.
Priorizamos la calidad frente a la cantidad. Sí, son las ventajas de ser pequeño.
El Olivo del País Vasco
En una escarpada ladera, en ese pequeño espacio que separa el río Ebro de las majestuosas montañas de Sierra Cantabria, se encuentran en su casa, impasibles al tiempo, los olivos de variedad Arróniz.
Pequeños pero fuertes, tanto como para adaptarse a los fríos del norte y a las sequías del interior, conocidos enemigos del resto de sus hermanos.
Mantenemos y fomentamos la biodiversidad en torno a la aceituna en el País Vasco.
