Oliturri es el resultado de un proyecto muy ambicioso dentro de los aceites de oliva de variedad arroniz. Producido exclusivamente de aceitunas de la localidad de Lanciego, la mayor cantidad de aceituna proviene de nuestra finca denominada, Los manantiales, el cual a su vez le da el nombre, ya que en euskera oliturri significa fuente de aceite. Una finca de menos de 5000m² y con tan solo 80 olivos, los cuales no podemos llegar a datar por su gran antigüedad


Recolectado en el momento preciso de maduración y elaborado en menos de 12 horas desde su recolecta, oliturri es un aceite elaborado por debajo de los 22 grados de temperatura. Este procedimiento tan cuidadoso, unido a las características propias de la variedad de aceituna ARRONIZ convierte a oliturri en un aceite con carácter propio, fresco en boca y con claros recuerdos a la aceituna verde. Aromático, con un agradable amargor y un picor tardío que aporta profundidad e intensidad únicas en el AOVE.